王府半島酒店Jing餐廳很榮幸在2021北京米其林指南中摘得米其林一星稱號。同時，來自法國的Jing餐廳主廚Julien Cadiou獲得2021年度唯一一位“年輕廚師獎”殊榮。2020年11月16日，擁有‘美食圣經(jīng)’之稱的《米其林指南》公布2021年北京米其林指南星級餐廳名單，在中國首都再次舉行了盛大的發(fā)布會，具有繁榮地位的北京也成為中國與國際美食相融合的全新目的地。
王府半島酒店Jing餐廳榮摘2021北京米其林指南一星-2
榮獲米其林星級評定被餐廳和廚師們視為至高無上的榮耀，意味著對其提供的質(zhì)量、味道和服務(wù)水準(zhǔn)的認(rèn)可。作為京城頗受食客追捧的且靈感來源于神秘的中式庭院并以最體現(xiàn)春季的綠玉色為主調(diào)的現(xiàn)代新派法餐廳Jing餐廳，主廚Julien Cadiou曾在巴黎多家米其林星級餐廳工作，并與名廚Alain Ducasse與Kei Kobayashi共事，豐富的工作經(jīng)歷使他的廚藝不斷精進與提升。作為游歷豐富的廚師，在旅途中，他試圖甄選季節(jié)性新鮮食材，從而提升法餐輕盈芳香的優(yōu)雅體驗，并融合亞洲靈感創(chuàng)意呈現(xiàn)新派法式珍饈。此次Jing餐廳不僅摘得2021北京米其林指南一星榮譽，同時餐廳主廚Julien Cadiou榮獲2021年度唯一一位“年輕廚師獎“殊榮，雙獎榮歸將成為王府半島酒店新的里程碑。 
王府半島酒店Jing餐廳榮摘2021北京米其林指南一星-2
“對于Jing餐廳的廚師團隊來說，榮摘米其林一星是一次巨大突破和對高質(zhì)量出品的認(rèn)可。”出生于法國的主廚Julien Cadiou說道，“這份殊榮將鼓舞著我和我的團隊成員們，保持本心，繼續(xù)為我們的客人創(chuàng)意呈現(xiàn)更多富有想象力的新派法餐。”
在即將來臨的冬季時節(jié)，偏愛探索來自海洋食材的主廚Julien Cadiou攜廚師團隊再次發(fā)掘更多亞洲本地可塑性食材，上新時令創(chuàng)意菜品，例如：新鮮大連帶子、阿拉斯加帝皇蟹、大西洋銀鱈魚等，都體現(xiàn)了他對時令食材在新派法餐中的獨道創(chuàng)意和精湛廚藝。
有關(guān)香港上海大酒店有限公司 （香港上海大酒店）
香港上海大酒店有限公司於1866年注冊成立，為香港聯(lián)合交易所上市公司（00045）。香港上海大酒店乃一間集團的控股公司，集團持有丶發(fā)展并管理位於亞洲丶美國及歐洲主要地點的豪華酒店丶商用及住宅物業(yè)，并提供旅游及休閑丶會所管理及其他服務(wù)。半島酒店集團由香港半島酒店丶上海半島酒店丶王府半島酒店丶東京半島酒店丶曼谷半島酒店丶馬尼拉半島酒店丶紐約半島酒店丶芝加哥半島酒店丶比華利山半島酒店及巴黎半島酒店組合而成。現(xiàn)正發(fā)展中的項目包括倫敦半島酒店丶伊斯坦堡半島酒店及仰光半島酒店。集團旗下物業(yè)包括香港的淺水灣綜合項目丶山頂凌霄閣及圣約翰大廈丶越南胡志明市的The Landmark及法國巴黎的21 avenue Kléber。集團旗下會所與服務(wù)包括香港山頂纜車丶加州喀麥爾鶉園高爾夫球會丶香港的半島會所管理及顧問服務(wù)丶半島商品及大班洗衣。
