聽說過婚紗定制、服裝定制，有聽說過日料的定制級服務(wù)嗎？近日，滬上日料新品牌以五星級創(chuàng)作海鮮料理標(biāo)準(zhǔn)的“樂亭海鮮料理餐廳”（下簡稱“樂亭”）獨家推出“壽司桌邊秀”的特色服務(wù)。
面對競爭激烈的日料餐飲行業(yè)，樂亭顯然有備而來，除了還原日料食材“講究”這一真諦以及運用了諸多法式菜肴的烹飪方法并加以創(chuàng)新外，壽司桌邊秀服務(wù)是樂亭的另一大亮點，樂亭的桌邊秀秉承“I do for you，你現(xiàn)點我現(xiàn)做”的服務(wù)宗旨，讓蒞臨樂亭餐廳的顧客們?nèi)巳司芟硎塥毤覀€性的壽司定制的VIP禮遇。
據(jù)悉，樂亭主廚——來自寶島臺灣的張總廚是壽司桌邊秀演示服務(wù)的一員大將，擁有20余年料理經(jīng)驗，歷任臺灣五星級酒店總廚，更榮獲2005年臺灣壽司達人的殊榮。對于展示壽司制作過程的初衷，張總廚表示希望樂亭為消費者帶來的不只是舌尖上的美味，更致力于帶給消費者增值特色服務(wù)，與美味近距離對話，將美食創(chuàng)作的點滴過程與食客分享。每桌在樂亭享用自助餐的食客都會觀賞樂亭大廚的精彩桌邊秀，大廚們將會全程講解壽司的制作之道以及樂亭創(chuàng)新料理的奧妙。
樂亭用心之道
壽司桌邊秀大廚將會為食客現(xiàn)場制作由三種不同食材搭配的壽司，為了讓食客能毫無負擔(dān)的享用美味但又不增添飽腹感留有更多空間品嘗樂亭提供的其他創(chuàng)意料理。樂亭用心地調(diào)整了壽司的飯量從常規(guī)的20克減少至12克。
精致食材之選
壽司桌邊秀選用三種不同食材精心搭配；軟糯清香的牛油果搭配新鮮金槍魚的握壽司卷；鮮美醇厚的三文魚腩壽司；三款壽司中最受歡迎的要數(shù)左口魚裙邊壽司，它的優(yōu)勢不僅在于一條魚只能做4個壽司，通過火焰炙烤將左口魚裙邊變的豐腴肥美、入口即化，絕妙口感不禁令人嘖嘖稱奇。
度身定制的驚艷佐料
怎樣更大限度的發(fā)揮食材的美味，度身定制的佐料絕對成為點睛之筆。樂亭壽司桌邊秀搭配的壽司燒烤醬通過8小時的熬煮而成，配合其他的辣味增醬、胡麻尖的融入，完全省去了沾取傳統(tǒng)刺身醬油的過程；其中的配料更是不容小覷，所提供的特選嫩姜片由樂亭自行制作加入醋糖及話梅腌制而成，搭配食用也成了壽司中的靈魂人物。搭配三文魚腩的柑橘酵素，是用柑橘類的果皮發(fā)酵而成，能分解魚肉油脂，并有濃郁清新的果香留于口中.
樂亭聯(lián)合國內(nèi)最大的消費點評網(wǎng)站大眾點評網(wǎng)將舉辦一系列優(yōu)惠活動，讓食客以優(yōu)惠的價格享受多達120道美食，牡丹蝦，海膽，生蠔，鮑魚，雪花牛肉，現(xiàn)場制作壽司表演／壽司桌邊秀，必定能讓喜愛美食的滬上食客大快朵頤。
樂亭餐廳信息
電話：021-3366 5558
地址：上海市靜安區(qū)南京西路1788號1788國際廣場-商場2層
營業(yè)：11：30-22：00
