皮埃蒙特，這個位于意大利西北部的美食天堂，以其傳統(tǒng)的慢煮烹飪法烹制的肉類及蔬菜雜燴以及“酒王”巴羅洛聞名于世。自2015年1月2日-31日，上海金茂君悅大酒店食在56廚師長法華利將在意廬餐廳為你完美呈現(xiàn)來自于他家鄉(xiāng)的風(fēng)味菜式，搭配上同樣產(chǎn)于皮埃蒙特的葡萄酒，品味別樣的意大利風(fēng)情。
生長于皮埃蒙特的法華利廚師長憑借他對當(dāng)?shù)厥巢牡牧私?，充分利用來自于茂密叢林，山間田園及河流流域的食材，炮制出此次經(jīng)典卻又不乏新意的意式佳肴。“水煮小牛肉”便是皮埃蒙特美食中最為經(jīng)典的一道開胃菜，低溫慢煮的技術(shù)，讓擁有完美粉紅色的精選牛肉富有入口即化卻又飽含多汁的口感，再配上金槍魚-水瓜柳醬，層次豐富而多變。傳統(tǒng)意式餃子澆上牛肉汁撒上迷迭香，讓味蕾大開。作為意大利兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的皮埃蒙特頂級代表巴伐葡萄酒是當(dāng)?shù)厥澄锏淖罴汛钆?。法華利的食物加上巴伐的酒打造舌尖上的皮埃蒙特。
“這些都是我最熟悉的家鄉(xiāng)菜，也正是它們帶我踏上廚師的領(lǐng)域，現(xiàn)在我期待我的客人們都能在意廬品嘗這些來自我家鄉(xiāng)的美味。”法華利廚師長如是說道。
廚師長推薦菜：
“水煮小牛肉” ，金槍魚-水瓜柳醬
人民幣160元（另加15%服務(wù)費）
傳統(tǒng)意式餃子，小牛肉汁，迷迭香
人民幣180元（另加15%服務(wù)費）
燜牛臉肉，紅洋蔥，牛肝菌，玉米糊
人民幣280元（另加15%服務(wù)費）
白葡萄酒
BavaMonferratoBianco
人民幣158元 / 杯（另加15%服務(wù)費）
意廬
享譽滬上的意大利餐廳，位于金茂君悅大酒店56層，是食在56美食概念的一部分，俯瞰黃浦江兩岸陸家嘴及外灘美景，主理意大利菜肴。銅制烹飪臺，意大利面包配烤大蒜及意大利披薩都是由磚砌烤爐烤制而成的。鄉(xiāng)村式銹鐵架上置滿了意大利食品與調(diào)料。在開放式廚房的柜臺上陳列著各式開胃酒，坐在原始的砂石圓柱旁，盡情享受純正無比的意大利風(fēng)味。
營業(yè)時間： 午餐：每日上午11時30分至下午2時30分
晚餐：周日至周四晚上5時30分至10時30分
周五、周六晚上5時30分至11時
上海金茂君悅大酒店
上海金茂君悅大酒店位于88層金茂大廈的53-87層，地處浦東高速發(fā)展的商業(yè)金融區(qū)陸家嘴的中心。555間豪華客房裝修極具特色，現(xiàn)代藝術(shù)中融入了中國傳統(tǒng)文化，均可欣賞申城美景。
酒店擁有11個餐廳及酒吧，其中包括咖啡廳——24小時零點、粵珍軒——廣東餐廳、食在56(匯集多種風(fēng)味的餐廳，包括日珍——日本餐廳、意廬——意大利餐廳、燒烤餐廳、葡萄酒吧和天庭——位于33層中庭底部的酒廊)、金茂俱樂部——上海餐廳、九重天——位于87層的空中酒廊和鋼琴吧。酒店有各種宴會和會議設(shè)施。其中包括能容納1200人的大宴會廳、750人的嘉賓廳及13個多功能廳。57層的健身和娛樂設(shè)施稱作綠洲健身中心，包括24小時健身房、室內(nèi)恒溫“空中游泳池”以及水療服務(wù)。
上海金茂君悅大酒店位置優(yōu)越，離上海國際會議中心僅五分鐘，距豫園和外灘——上海著名的鄰江大道、以及大道旁聳立的古典風(fēng)格建筑群只有十分鐘路程。從酒店到虹橋國際機場只需三十分鐘，到浦東國際機場只需四十五分鐘。
關(guān)于君悅品牌
規(guī)模宏大、各具特色的君悅酒店建于全球各大主要城市及度假勝地。遍布世界各地尤其在亞洲擁有眾多物業(yè)的君悅酒店，為閱歷豐富的商務(wù)及休閑旅客提供高檔舒適的入住體驗。君悅酒店的標(biāo)志性元素包括引人注目的建筑設(shè)計、創(chuàng)新美味的餐飲選擇、領(lǐng)先時代的尖端科技、舒適健康的水療和健身中心以及可承辦各種規(guī)模的公司會議及社交聚會的綜合性商務(wù)和會議設(shè)施。如需更多信息，請訪問www.grandhyatt.com。
