5、美味瘦身兩不誤——蘑菇
蘑菇有稱洋菇，由于富含谷氨酸，所以味道極其鮮美，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。蘑菇還含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現(xiàn)象，制止嘔吐腹瀉。屬于營(yíng)養(yǎng)豐富有美味的開胃餐點(diǎn)，可刺進(jìn)食欲，同時(shí)補(bǔ)充維生素B2。
最佳搭配：油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
做法：
1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;
2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒;
3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒;
4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
