在Armand David餐廳，賓客亦可挑選享用法國(guó)山居酒窖中珍藏的天然法國(guó)葡萄酒，其供應(yīng)商大多為采用生物機(jī)能釀酒法的小規(guī)模有機(jī)葡萄園，幾乎不含添加劑、亞硝酸鹽或化學(xué)品。
Armand David餐廳的行政主廚Denis Jacques Lartigue說(shuō)道：“在法國(guó)山居，我與莫干山堅(jiān)持有機(jī)種植的農(nóng)夫們合作。將這些當(dāng)?shù)厥巢挠迷趥鹘y(tǒng)法式料理烹飪中，給菜肴增添了一份新鮮感。我們還能為客人推薦與每道菜完美搭配的法國(guó)葡萄酒，提供純正、完整的法式美食體驗(yàn)。”
Armand David餐廳的招牌菜包括油封鴨肝配黑松露竹筍色拉、綠、黑胡椒粒裹塔斯馬尼亞牛里脊和黑巧克力焦糖奶油撻配百香果和新鮮香菜雪葩，每道菜肴都有推薦的葡萄酒搭配。
莫干山里法國(guó)山居的創(chuàng)始人兼所有人司徒夫?qū)γ朗撑c葡萄酒保有極高熱情。他常為賓客提供各類美食與葡萄酒的搭配建議。以下是他為這些法國(guó)山居招牌菜式所作的葡萄酒搭配推薦。
