“黃獅魚”是主廚丹尼爾特別向M.C.的特別推薦,這種來(lái)自深海的優(yōu)質(zhì)魚類,口感鮮嫩,可以用心品鑒到魚肉質(zhì)地最鮮嫩垂涎的味道。搭配著混合歐芹和檸檬香的土豆泥、沙丁魚碎和鋪著厚厚一層帕瑪森奶酪的Grissini面包棍,另外丹尼爾還饒有趣味地附加了一塊金姜檸檬凍,將口感層次做到最大程度的豐富。這時(shí)候再搭配一款口感清冽微酸的新西蘭白葡萄酒,讓嘴里的海洋腥鮮消融為清香。
顏值高的菜肴有種功效,就是讓隆冬的餐桌也能“春暖花開”。
煎到表面微微焦黃的扇貝,周圍攏著栗子肉和青蘋果,眼前仿佛呈現(xiàn)地是一片秋日里豐收的果園。而高顏值背后還有豐富地內(nèi)涵,那就是驚喜了——切開扇貝,肉質(zhì)鮮嫩得還略帶溏心狀態(tài),蘸著彌漫檸檬香氣的醬汁,與奶油甘那許的香醇濃郁相得益彰。
而對(duì)于主食控來(lái)說(shuō),裹滿了藏紅花湯汁的燴飯Paella,則會(huì)讓人血流加快,食指大動(dòng),青口、鮮蝦、海膽的組合用料豐富,點(diǎn)綴著一朵朵螺旋形的羅馬花椰菜,藏紅花為整盤菜染上金燦燦的漂亮色澤。